Sæson
Sommer
Sommeren kalder på grillmad, friske salater og lange, lyse aftener omkring bordet. Vi tilbereder mad til sommerens fester og sammenkomster med sæsonens bedste råvarer – menuer, der smager af sommer på Fyn.
Sommermenuer
Menuer til sommerens fester
Gå på opdagelse i vores menuer til sommerens fester og sammenkomster. Her finder du lækker mad med sæsonens smage – perfekt til lange, lyse aftener med familie og venner.
Leveres 4/5 2027 – 5/9 2027Fra 10 kuverterGrill-selv menu
Grill-selv menuen er til sommerens uformelle fester, hvor grillen er samlingspunktet. Alt leveres koldt og klar, så I selv griller kødet, varmer kartoflerne og sætter salaterne direkte på bordet – uden indkøb og forberedelse. Menuen passer perfekt til havefester, sommerfester og firmaarrangementer, hvor stemningen er afslappet, og I gerne vil have en nem løsning, der stadig smager godt. Ønsker I at udvide menuen, kan den suppleres med ekstra tilbehør, forret og dessert. Menuen består af: Kød – klar til grillen Bøf af oksefilet Marineret nakkekotelet med ramsløg og peber Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque Kryddergrillpølse fra Hvidebæk Salater – klar til servering Spidskålsalat med æble og syltede rabarber Broccolisalat med bacon og ristede solsikkekerner Kartofler – klar til opvarmning Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter Klassisk kartoffelsalat med rygeost og radiser Tilbehør Tzatziki med agurk og dild Ketchup, sennep og grov remoulade
Leveres 29/6 2027 – 5/9 2027Fra 10 kuverterLuksus sommerbuffet
Luksus sommerbuffetten er til jer, der ønsker en mere eksklusiv sommerbuffet med ekstra variation og et festligt udtryk. Menuen tager udgangspunkt i sommerens klassiske favoritter og passer perfekt til større sommerfester, firmaarrangementer og receptioner, hvor maden gerne må fylde lidt mere. Ønsker I en endnu mere fuldendt løsning, kan buffeten suppleres med forret og dessert – uden at det går ud over den lette sommerstemning. Buffeten består af: Rosastegt oksefilet med hvidløg og timian Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque Sprængt kalkunbryst med lime og persille Tomatsalat med rødløg, basilikum og oliven Bulgursalat med grillede grøntsager og italienske urter Melonsalat med salatost fra Mammen, dild og ristede kerner Cremet coleslaw med sommergrønt Kokkeriets flødekartofler med purløg og persille Små ovnstegte kartofler med havsalt og krydderurter Kokkeriets Signatursauce – cremet sauce på hønse- og kalvefond med persille og sennep Tzatziki med agurk og dild
Leveres 22/6 2027 – 5/9 2027Fra 10 kuverterSommerbuffet
(01/06 – 30/08) Sommerbuffetten er sammensat til varme dage og lyse aftener, hvor maden gerne må være let, frisk og nem at servere. Menuen passer perfekt til sommerfester, havefester og firmaarrangementer med en uformel stemning og gode råvarer i fokus. Buffeten leveres klar til servering og pakket overskueligt, så I nemt kan sætte maden frem og nyde festen sammen med gæsterne. Ønsker I at udvide menuen, kan buffetten suppleres med forret og dessert. Buffeten består af: Marineret nakkesteg med hvidløg, citron og krydderurter Letsaltede kyllingeoverlår med barbeque Kokkeriets super saftige frikadeller Tomatsalat med rødløg, basilikum og oliven Melonsalat med salatost fra Mammen, dild og ristede kerner Cremet coleslaw med sommergrønt Små ristede kartofler med havsalt og krydderurter Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette Kokkeriets Signatursauce – cremet sauce på hønse- og kalvefond med persille og sennep
Leveres 1/6 2027 – 11/7 2027Fra 10 kuverterStudenterbuffet
Studenterbuffeten er sammensat til en festlig og uformel dag, hvor maden skal være nem, velsmagende og til at overskue. Menuen passer perfekt til studenterfester med mange gæster, høj energi og en fleksibel spisetid. Buffeten leveres klar til servering og kræver minimal håndtering på dagen, så I kan fokusere på fejringen. Alt leveres koldt – frikadeller og kyllingespyd kan lunes. Ønsker I at udvide menuen, kan buffeten suppleres med forret eller dessert. Buffeten består af: Kokkeriets super saftige frikadeller Marinerede kyllingespyd Wraps med røget laks, agurk og rygeost Cremet pastasalat med creme fraiche og purløg Spidskålsalat med æble og syltede rabarber Marineret kartoffelsalat med kapers, skalotteløg og æblecidervinaigrette Tzatziki med agurk og dild
Leveres 19/10 – 19/10 2027Fra 10 kuverterTapas og hapser
Tapas er en oplagt løsning, når du vil servere små retter fyldt med variation og smag. Hos Kokkeriet Svensson tilbyder vi en indbydende menu med tapas & hapser, der passer perfekt til receptioner, fødselsdage eller andre uformelle sammenkomster i efterårstiden. Her får du en buffet, hvor gæsterne kan smage lidt af hvert i en afslappet og social stemning. Buffet med delikate småretter Vores tapas & hapser-menu er sammensat, så der er noget for alle. Det er mad til fest, hvor klassiske delikatesser møder friske råvarer. Buffeten består af: Små, hjemmelavede mini-frikadeller Mini-spyd med rejer og frisk citrus Fransk landbrie Omsorg fra Mammen Mejeri Æblekompot med vanilje Syltede nødder i sirupslage med æbleeddike Fennikelsalami lufttørret skinke Små, sprøde tærter med bacon og løg Oliven, saltristede mandler og grillede artiskokker
Leveres 29/6 2027 – 5/9 2027Fra 10 kuverterVælg selv sommerbuffet
Den personlige sommerbuffet er til jer, der ønsker frihed til selv at sammensætte maden til jeres sommerfest. Her vælger I selv kød, salater, kartofler og sauce, så menuen passer præcist til jeres smag, gæster og arrangement. Buffeten egner sig perfekt til alt fra havefester og fødselsdage til firmaarrangementer og sommerfester. Menuen leveres klar til servering og opdelt overskueligt, så I nemt kan sætte maden frem og nyde festen sammen med gæsterne. Ønsker I at udvide oplevelsen, kan menuen suppleres med forret og dessert – uden at miste det lette sommerpræg. Den personlige sommermenu består af: Vælg 3 slags kød Vælg 2 salater Vælg 2 slags kartofler Vælg 1 sauce Tilkøb: Ekstra kød fra 30,- Ekstra kartofler 15,- Ekstra salat 15,- Ekstra sauce 10,- Forret 35,- Dessert 35,-
FAQ
Ofte stillede spørgsmål om sommerbuffet og catering til sommerfest
Hvilke arrangementer passer en sommermenu til?
Kan jeg bestille grillmad til sommerfesten?
Hvornår skal jeg senest bestille mad til sommerfesten?
Kan I tage hensyn til allergier og særlige ønsker?
Leverer I sommermenuer på hele Fyn og øerne?
Sommermenuer og buffet – mad ud af huset til sommerens fester
Lange, lyse aftener, hyggelige havefester og gode stunder omkring bordet. Sommeren er fuld af anledninger til at samle familie, venner og kolleger.
Hos Kokkeriet Svensson laver vi mad ud af huset til sommerens fester og sammenkomster på hele Fyn. Med sæsonens råvarer, friske smage og godt kokkehåndværk sørger vi for maden, så du kan bruge tiden på dine gæster.
Smagen af sommer på bordet
Sommeren byder på friske grøntsager, sprøde salater, krydderurter og masser af farver. Det er råvarer og smage, der passer perfekt til årstidens mere afslappede måltider.
I Kokkeriets køkken lader vi os inspirere af sæsonen, når vi sammensætter vores menuer. Vi lægger vægt på gode råvarer, velsmagende retter og de små detaljer, der gør en forskel.
Uanset om du foretrækker en klassisk sommerbuffet, tapas eller grillmad, hjælper vi dig gerne med at finde den rette menu til din sommerfest.
Sommerbuffet til havefest og familiefest
Der er noget særligt ved at samle familie og venner til fest under åben himmel. Måske er det en rund fødselsdag, et jubilæum eller bare en anledning til at nyde sommeren sammen.
En sommerbuffet passer godt til den uformelle stemning. Gæsterne kan selv vælge mellem retterne, og du slipper for at bruge dagen i køkkenet.
Hos Kokkeriet Svensson finder du forskellige muligheder for buffet og mad ud af huset til sommerens fester. Vi hjælper dig gerne med at vælge en menu, der passer til både anledningen og dine gæster.
Grillmad til sommerens lange aftener
Duften af grill hører sommeren til. Og når vejret inviterer til at spise udendørs, er grillmad en oplagt måde at samle gæsterne på.
Hos Kokkeriet Svensson tilbyder vi forskellige muligheder for grillmad til sommerfesten, blandt andet grillgris til større selskaber.
Uanset om du planlægger en hyggelig havefest eller et større arrangement, hjælper vi dig gerne med at finde en løsning, der passer til dine ønsker.
Mad til studentergilde og sommerens mærkedage
Sommeren er også studenternes tid. Huerne kommer på, familierne samles, og der skal fejres efter mange års skolegang.
Et studentergilde er ofte en fest med mange gæster og en afslappet stemning. Her er buffet en oplagt løsning, fordi gæsterne selv kan tage for sig, og maden nemt kan blive en del af festens naturlige rytme.
Hos Kokkeriet Svensson laver vi mad ud af huset til studentergilder og andre af sommerens store mærkedage – fra fødselsdage og jubilæer til bryllupper og familiefester.
Vi hjælper dig gerne med at finde en menu, der passer til både hovedpersonen og gæsterne.
Catering til firmafest og sommerfrokost
Sommeren er en dejlig anledning til at samle kollegerne uden for de vante rammer. Måske skal der holdes sommerfest, fejres et jubilæum eller inviteres til en hyggelig frokost.
Hos Kokkeriet Svensson leverer vi catering til virksomheder på hele Fyn. Vi tilbyder forskellige muligheder for både buffeter, tapas og andre menuer, der passer til sommerens arrangementer.
Og har du brug for mere end maden, kan vi også hjælpe med rammerne omkring arrangementet – fra borde og stole til telte, personale og andre praktiske løsninger.
Sommermad med godt kokkehåndværk
Hos Kokkeriet Svensson begynder god mad med gode råvarer og respekt for håndværket.
Vores faguddannede kokke tilbereder maden med fokus på smag, kvalitet og de detaljer, der gør et måltid til noget særligt.
Det gælder, uanset om du bestiller tapas til en mindre sammenkomst, en sommerbuffet til familiefesten eller mad til et større arrangement.
Mad ud af huset til sommerfester på hele Fyn
Fra vores køkken i Gislev leverer vi mad ud af huset til hele Fyn – blandt andet Odense, Svendborg, Nyborg, Middelfart, Faaborg og Assens.
Vi ved, at der er mange ting at holde styr på, når du inviterer gæster. Derfor gør vi os umage med både maden og de praktiske detaljer omkring din bestilling.
Du sørger for sommerstemningen og gæsterne. Vi sørger for den gode mad.
sommerens smage
Når haven er på sit højeste
Der er noget særligt ved sommerens lange aftener, når grillen tændes, og familie og venner samles omkring bordet. Duften af grillmad, friske salater og gode samtaler hører sommeren til.
Hos Kokkeriet Svensson sørger vi for maden, så du kan koncentrere dig om det vigtigste – at nyde festen og de lyse timer sammen med dine gæster.
Derfor Kokkeriet Svensson
Tryghed hele vejen
Klar til bordet
Maden leveres klar til anretning, så du kan nyde festen.
Sæsonens råvarer
Vi lader årstidens råvarer og smage inspirere vores menuer.
Fleksibelt antal
Fra den lille familiefest til den store sammenkomst – vi har maden til begge dele.
Levering på Fyn
Vi leverer mad ud af huset til hele Fyn – direkte til din fest.
Planlæg sommerfesten
Skal du holde havefest, studentergilde eller fejre en rund fødselsdag? Fortæl os om dine ønsker, så hjælper vi dig med at finde den rette menu til dine gæster.